6 brødbagningsapps til et beroligende surdejsritual

Surdejsbagning blev den nationale opholdsaktivitet, da COVID-19-pandemien kom. Men selv når folk vender tilbage til kontorer og aktiviteter udenfor, er brødbagning et fremragende ugentligt wellness-ritual at følge med.

Hvis du nogensinde har ønsket at komme i gang med surdejsbagning, er det bedst at starte på den rigtige fod med lidt hjælp fra eksperterne. For det er der mange surdejsbrødsapps, der kappes om din kærlighed og din hårdt vundne dollar.

Vi er her for at skære resten væk, så du kun har det fineste på markedet. Det er gæren, vi kunne gøre.

1. Stig op

Rise er en iOS-baseret surdejsapp. Denne charmerende surdejsbrødsbagejournal-app indeholder alt, hvad du har brug for, og alt, hvad du skal gøre for at bage din bedste boule til dato.

Hvis du nogensinde har bagt surdej før, ved du allerede, at det at gøre det fra bunden kan være lidt langt, især i starten, da du arbejder på at etablere din egen hjemmelavede surdejsstarter. Levains, bulkfermentering og prøvetid er alle afmystificeret her. For dem, der lige er begyndt på en ugentlig surdejshobby, er der ikke noget bedre sted at starte.

Hent:Stig op (Gratis køb i app tilgængelig)

2. Hjemmebrød opskrift

​​​​​

Home Bread Recipe er en surdejsberegner-app, der leveres komplet med en fuldfarvet, illustreret brugergrænseflade, der lader dig nemt vælge præcis, hvad du vil bage.

Denne surdejsberegner tager ting som volumenfordelingen af ​​en baguette og justerer opskriften i henhold til denne og andre præferencer-meltype eller forskellige typer gærhævemidler, for eksempel. Det inkluderer endda instruktioner til ting som at tilføje en tangzhong-melrue til dit brød eller til at lave en beriget brioche, hvis du har det særligt lyst.

Vi elsker hjemmebrødsopskrift, fordi den fuldstændig blæser låget af surdejskoncepter som hydreringsniveau og andre hovedskrabere, der ikke ligefrem er intuitive i starten.

Du er fri til at finjustere, skalere og ændre enhver af de opskrifter, der findes her, ved hjælp af Pro Mode. Mange funktioner er låst bag en betalingsmur, men du kan bage til dit hjertes lyst under den gratis versions brugerdefinerede opskriftsgrænse.

Hent: Hjemmebrød opskrift (Gratis køb i app tilgængelig)

3. Surdejshydreringsberegner

Er du hjemmebager for evigt plaget af en tør, stram krumme eller en ufuldstændig anden hævning? Frygt ej. Surdejs Hydration Calculator er surdejsopskriftskonverteren, som du aldrig vidste, du havde brug for. Der er ingen annoncer eller ekstra funktioner. Denne app gør kun én ting, men den gør det godt.

Denne surdejsberegner-app giver dig mulighed for at triangulere den nøjagtige hydrering af enhver kombination af surdejsingredienser, alt sammen takket være en kort menu med skyderkontroller. Det vil spytte de resulterende statistikker ud og oversætte selv din bedstemors mest arkaiske opskriftskort fra hvælvingen til en dejkugle, du logisk kan regne med.

Relaterede: Smarte opskriftsapps, der gør madlavning sjovt

Surdejsopskriftskonvertering gælder ikke kun for halvering eller fordobling af en opskrift; som tidligere nævnt, er ting som hydrering i surdejsbagning også vigtige fysiske faktorer, der vil gøre eller ødelægge din bagning.

Med denne surdejsberegner kan du justere forholdet mellem en hvilken som helst ingrediens, opskriftens hydreringsniveauer er klart og tydeligt og opdateres, mens du går. Du vil endda have din endelige brødvægt både før og efter bagning.

Hent: Surdejshydreringsberegner til Android | iOS (Gratis)

4. Krumme

Crumb er en brødbage-app til avancerede surdejshåndværkere, der allerede har et par go-to-opskrifter som en del af deres wellness-bagerotation. Hvis du allerede ved, hvor lang tid din ideelle autolysefermentering kræver, træder Crumb let ind som en pæn og bekvem måde at planlægge dine bagedage.

Når du har fået hele din rutine på plads og klar, kan du henvise til disse oplysninger, når du har brug for det. Der er endda en praktisk notefunktion, som du kan bruge til at ændre hver surdejsopskrift med opdateringer eller sjove variationer.

Grænsefladen er mere end minimal – ingen annoncer, no-nonsense, kun dig, boulen og bænken. Hvis du bager surdej specifikt til en frisk skive toast om morgenen, sørger Crumb for, at dit brød aldrig kommer for sent til bordet igen. Det er en fantastisk bagejournal-app, hele vejen igennem.

Hent: Krumme (Gratis)

Relaterede: De bedste madlavningsapps til begyndere

5. Brødplanlægger

Denne enkle app er din alt-i-én surdejs timing-app til reference for hele surdejsbagningsprocessen, fra forside til bagside. For en ligetil dag med bagning i en stilfuld og attraktiv pakke er der kun få brødfremstillingsapps, der giver en Martha Stewart-oplevelse som denne.

Bread Scheduler er perfekt til bagning begyndere som bare har brug for instruktioner, der skal følges, uden at der kræves smarte matematik- eller forholdskonverteringer.

Mange af opskrifterne (inklusive Brød Scheduler opskrift for en idiotsikker surdejsstarter, som inkluderer en formel og fodringsplan) er også tilgængelige på hjemmesiden. For fuld, integreret adgang til alle denne app's native brød-timing-funktioner, har download af appen dem alle lige ved hånden.

Hent: Brødplanlægger (Gratis)

6. Forsørger

Forsørger er en webapp, men den er mobilkompatibel og for unik til ikke at medtages på denne liste. Ikke alene er det gratis websted en utrolig ressource til alt surdejsbagning, men det er også et pulserende onlinefællesskab af bagere i fremmarch – uden ordspil.

Det er dog næppe omfanget af, hvad webstedet tilbyder.

Den fedeste innovation finder du her: et betaprogram til at teste prototypen af Forsørgerens startsporingsenhed. Det er et fysisk låg, der aflæser din starters aktivitetsniveau ved at overvåge dens CO2-output.

Når denne hardware kommer på gaden, vil du være i stand til at vide præcis, hvornår surdejskulturen, der huser indeni, hungrer efter en fodring eller på sit hævehøjde, alt sammen fra din smartphone eller tablet.

Sociale funktioner inkluderer logning af dine forretter og surdejsbagninger og deling af billeder, opskrifter og vurderinger for at hjælpe andre på platformen. Du er også fri til at bruge, hvad andre deler; alt på webstedet er råt, ucensureret og fuldstændig autentisk i forhold til brødbagningens virkelighed.

Surdejsapps til bagning: Begyndere, glæd dig

Inden for surdejsbagning er der så mange ting, der er i stand til at spolere showet - bulkgæringen var for kort, ovnen var for varm, eller melet var ikke stærkt nok til at løfte vægten af ​​vandet i din dej.

Det er meget videnskab, men hvis du har en vindende opskrift, og du følger den til et T, er der intet, der forhindrer dig i at bage det bedste stykke brød, du nogensinde har spist i dit liv.

Hvis du bare ikke kan få din boule op af jorden, giver mange af ovenstående apps lysende eksempler på, hvad du skal gøre, og hvad du kan forvente, når du bager brød derhjemme for første gang.

8 gratis veganske apps til en plantebaseret livsstil

Uanset om du er ny til at være veganer, eller du allerede er erfaren, hjælper disse apps dig med at finde veganske ingredienser, opskrifter, alkohol og endda dadler.

Læs Næste

Om forfatteren